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仿真南瓜饼

8.1

综合评分

468

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懒饭App

光阴:约30-40分钟

难度:简单

用料

去皮去籽的南瓜

250g

糯米粉

170g

玉米淀粉

40g

40g

红豆馅

85g

枸杞(或者葡萄干)

17个

牙签

2根

仿真南瓜饼的做法

南瓜去皮去籽,洗净后切块儿,放在可微波的大年夜碗里,盖上保鲜膜高火加热7分钟至南瓜完全变软。加热后的南瓜会析出一些水份,把水倒掉落,便于后面面团成型。

把糖倒入南瓜里,压成泥,倒入糯米粉、玉米淀粉,先用铲子搅拌成团,再用手揉平均。

小贴士:揉好的面团应该是不粘手的状态,假如太稀可以再酌情加糯米粉。菜谱顶用的便是最通俗的南瓜,假如应用贝贝南瓜这种水份少的南瓜,请削减粉的用量。

把红豆馅分成5g一个,揉搓成球;南瓜面团分成27g一个,揉搓成球。把红豆馅包在南瓜面团里,揉搓滑腻,盖上保鲜膜待用。

取一个做好的面团,用一根牙签在上方压出三个横线,再取一根牙签,两个牙签相对在侧面压出纹路。在上方中间位置插入一个枸杞算作南瓜梗。

放入蒸锅,蒸屉上刷油防止粘连,水开后继承蒸8分钟即可。

小贴士

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