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咖喱牛腩南瓜盅

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麻纱酱

本日出门逛了超市看到有好看的黄金瓜买 就脑补一下这道菜 回家赶快做起来吧

由于不太想吃淀粉类食品 就没有放土豆 胡萝卜之类 这个方子是放的

用料

黄金南瓜

一个

牛腩

200克

土豆

一个小的

西芹

1-2根

胡萝卜

一根

西红柿

半个

洋葱

半个

咖喱块

1/2块

料酒

1勺

1克

红酒

1勺

咖喱调味粉

3g

红烧汁

一勺

咖喱牛腩南瓜盅的做法

1筹备好牛腩控水 我买的这个牛腩肥肉太多 我都把肥的切了 只留了筋和瘦肉部分

2洋葱 西红柿 西芹 土豆胡萝卜切块

3黄金南瓜去瓤

热锅 不用放油 放一些分开的牛肥肉进去

榨一些牛油出来 不要油渣

中小火把牛肉放进去炒炒

倾斜锅子 把用多余的油来大年夜火炒一下蔬菜部分

爆炒差不多了

加入2碗-3碗开水

倒入剩下所有的调料

平均翻炒一下

挡住锅盖 小火逐步熬30-40分钟

熬到收汁 荤素味道彼此相融就可以了

把熬好的牛腩倒入南瓜里 用保鲜膜挡住

放入蒸锅中

我高压锅上汽小火蒸了15分钟

通俗蒸锅30分钟也差不多吧

主如果要南瓜蒸熟

为了方便拿出来 最好下面盛一个碗 不然出锅时刻南瓜太软 会不好拿

出锅了 公然是我爱吃的味道

小贴士

咖喱块只放了1/2一小块 以是咖喱味并不是那么的占主导 味道很均衡 食品之间互相渗透的感到很biang

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